Я вважаю, що найкраще тісто на вараниці, вареники та пельмені – це те, яке не рветься, не липне до рук, та легко розкачується.

Вараниці, вареники та пельмені – це популярні страви серед українців. Особливо це стосується вареників, адже вони ще з давніх-давен славляться своїм різноманіттям начинок. Але, для того, щоб приготування цих страв приносило задоволення, важливо правильно замісити тісто.

Насправді рецептів приготування тіста на вараниці, вареники та пельмені є безліч – на молоці, на воді, на кефірі тощо. Але не кожен рецепт дозволяє приготувати тонке, еластичне тісто, що не липне до рук, не рветься під час ліплення і не розвалюється під час варіння. Тому я вибрала для себе рецепт, з яким легко працювати і який справді приносить задоволення в процесі приготування страви.

Якщо потрібно, тісто можна заморозити в морозильній камері і за потребою розморозити, воно не втратить свою еластичність.

Підходить для вараниць, вареників і пельменів, а якщо Ви готуєте солодку страву, то додайте в тісто трохи цукру.

Тісто на вараниці, вареники, пельмені на окропі – рецепт

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 6 склянок.
• Окріп – 2 стакани.
• Олія – 6 столових ложок.
• Сіль – 1 чайна ложка.

Для приготування тіста використовуйте борошно вищої якості. Яйця дістаньте з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.

Читайте також: Як зміцнити імунітет, щоб не захворіти на грип цього сезону

Як приготувати тісто на вараниці, вареники, пельмені:

• Просійте борошно через сито, тоді тісто буде більш м’яким та еластичним.

• В окремій ємності злегка збийте яйце, додавши до нього сіль.

• Додайте олію і добре розмішайте все виделкою.

• Додайте яйце до борошна і перемішайте.

• Поступово, обережно вливайте в борошно окріп, постійно перемішуючи.

• Спочатку розмішуйте тісто виделкою, а коли трохи охолоне – руками.

• Вимішуйте тісто в мисці, а потім перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню.

• Вимішуйте тісто руками до однорідності. Воно має стати гладким, перестати липнути до рук.

• Накрийте тісто рушником і залишіть на 15 хвилин.

Все, починайте ліпити з нього вараниці, вареники та пельмені. Розкачувати тісто можна дуже тонко і воно не порветься.

Тепер Ви знаєте, як приготувати тонке та еластичне тісто на вараниці, вареники та пельмені.

Читайте також: Алергія восени: чому виникає, чому загострюється