Молода картопля з шкварками, цибулею та кропом по-домашньому – це проста в приготуванні, але смачна страва.
Інгредієнти:
• Молода картопля (краще брати невеликі бульби) – 1 кг.
• Сало (бажано з прошарками м’яса) – 200 г.
• 2 цибулини середнього розміру.
• Сіль, перець – за смаком.
• Зелень кропу – пучок.
Як приготувати молоду картоплю з шкварками, цибулею та кропом по-домашньому
Готуємо картоплю
- Почистіть картоплю. Ретельно помийте. Поріжте кубиками 2*2 см.
- Далі картоплю перекладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, додаємо сіль та ставимо варити. Приблизно 25 хв після закипання.
Читайте також: Тісто на вараниці, вареники, пельмені: не липне до рук
Готуємо засмажку
- Нарізаємо сало тонкими шматками або кубиками. Викладаємо на сковорідку. Смажимо до прозорості, щоб утворилися шкварки.
- Поки смажиться сало, ріжемо напівкільцями цибулю. Відправляємо до сала, смажимо на середньому вогні, періодично помішуючи, до золотистого кольору. Коли цибуля підрум’яниться – вимикаємо, але врахуйте що вона ще буде доходити в гарячому жиру.
З’єднуємо інгредієнти
- Якщо картопля готова, зливаємо воду.
- В каструлю додаємо шкварки, цибулю, та невелику кількість жиру. Також додаємо сіль та перець. Накриваємо кришкою і гарненько підтрушуємо, щоб картопля рівномірно перемішалася з шкварками та цибулею.
Подача
Викладіть картоплю гарячою на тарілку, посипте дрібно нарізаною зеленню кропу.
Смачного!
Читайте також: Прості рецепти з сала ТОП 10: засолене, запечене, намазка